Natürlich bunte Ostereier: Kreative Techniken

Ostern steht vor der Tür, und neben dem süssen Duft von Frühling blühen auch die kreativen Möglichkeiten, wie wir unsere Ostereier gestalten können. Insbesondere für Kinder ist das Eierfärben ein vergnügliches Ritual. Wer dabei auf künstliche Farbstoffe verzichten möchte, findet eine breite Palette natürlicher Alternativen, um den Eiern einen zarten Hauch von Farbe zu verleihen. Obst, Gemüse, Gewürze und Tee bieten sich an.

Beeren

Beeren sind nicht nur köstlich, sondern auch perfekte natürliche Farbstoffe. Von kräftigen Rottönen bis hin zu sanften Violett- und Blautönen bieten Beeren eine reiche Vielfalt an Farbnuancen für Ihre Ostereier. Einfach einige Beeren Ihrer Wahl - wie Blaubeeren, Himbeeren oder Holunderbeeren - in einem Topf mit Wasser kochen, bis sich die Farbe aus den Beeren löst. Anschliessend können Sie Ihre gekochten Eier in die Farblösung tauchen und für eine satte Farbgebung einwirken lassen. Fruchtsäfte können auch zum Färben benützt werden.

Gewürze

Gewürze sind nicht nur in der Küche vielseitig, sondern auch beim Ostereierfärben äusserst wirkungsvoll. Kurkuma verleiht Ihren Eiern beispielsweise ein strahlendes Gelb. Geben Sie einfach die gewünschten Gewürze Ihrem Kochwasser hinzu und lassen Sie die Eier in dieser würzigen Mischung köcheln, bis sie die gewünschte Farbtiefe erreicht haben.

Benötigte Utensilien

Ob Sie Gemüse, Tee, Gewürze oder Früchte verwenden wollen, das Vorgehen ist immer ähnlich. Hier eine kleine Liste der Dinge, die man sich vor der Arbeit schon einmal herrichten sollte:

• Einen (alten) Kochtopf
• Einen Schöpflöffel
• Etwas Essig (z. B. Apfelessig) zum Reinigen der Eier vor dem Färben
• Freiland-Eier – gekocht oder ausgeblasen. (Auf weissen Eiern wirken die Farben intensiver.)
• Etwas Öl, um die Eier am Ende einzureiben.
• Geschirrtuch

Eine Orientierungshilfe für die verschiedenen Ausgangs-Substanzen:

• Gemüse (ca. 200 g) etwa 45 Minuten kochen.
• Beeren, Blätter oder Schalen (ca. 100 g) 1 Stunde lang kochen und 1 Stunde ziehen lassen.
• Tee und Kaffee (50 g) für ungefähr 45 Minuten kochen.
• Farbpulver aus Apotheke, Bioladen oder Reformhaus (ca. 4 TL) ca. 30 Minuten lang kochen.
• Fertige pure Säfte können auch zum Färben verwendet werden.

Farbgebung

Rote Eier:

• Rote Beete – rot-violett, pink
• Rotkohl – rot-violett
• Rote Zwiebelschale – rot-braun

Blaue / Violette Eier:

• Holunderbeere – blau-schwarz
• Heidelbeeren (getrocknet) – blau-violett
• Schwarze Johannisbeere - dunkles violett

Grüne Eier:

• Spinat – dunkles Grün
• Brennnessel – gelbgrün
• Kalter Matetee - gelbgrün

Gelbe Eier:

• Kurkuma – gelb
• Johanniskraut – gelbgrün bis hellgelb
• Birkenblätter – hellgelb

Orangefarbene Eier:

• Karotte – orange

Braune Eier:

• Kaffee
• Schwarzer Tee

Tee: Pastelltöne

Für eine besonders dezente Farbgebung eignet sich das Färben mit Tee hervorragend. Die zarten Pastelltöne, die sich damit erzielen lassen, verleihen den Ostereiern eine elegante Note.

Anleitung: Eierfärben mit Tee

Vor dem Eintauchen der Eier in die Farblösung ist eine kleine Vorbereitung notwendig. Hier ist eine Checkliste der Dinge, die Sie benötigen:

• Einen (alten) Kochtopf
• Einen Schöpflöffel
• Etwas Essig (z. B. Apfelessig) zum Reinigen der Eier vor dem Färben
• Freiland-Eier – gekocht oder ausgeblasen. (Auf weissen Eiern wirken die Farben intensiver.)
• Etwas Öl, um die Eier am Ende einzureiben.
• Geschirrtuch

Und so geht’s:

Schritt 1: Vor dem Färben die Eier gründlich waschen und mit Essig reinigen, um die Farbe besser haften zu lassen und Schmutz sowie Fett zu entfernen.

Schritt 2: Etwa 1 Liter Wasser mit dem Tee Ihrer Wahl kochen. Je nach Teeart sollten Sie ihn für 15-20 Minuten ziehen lassen, um eine kräftige Farblösung zu erhalten.

Schritt 3: Die Teeblätter aus der Lösung entfernen, indem Sie sie durch ein feines Sieb giessen, um eine klare Farblösung zu erhalten.

Schritt 4: Sobald die Tee-Farblösung abgekühlt ist, die gekochten Eier vorsichtig hineinlegen und etwa 30 Minuten einwirken lassen.

Schritt 5: Entfernen Sie anschliessend die Eier aus der Farblösung und lassen Sie sie auf einem Geschirrtuch trocknen.

Schritt 6: Um den Ostereiern einen schönen Glanz zu verleihen, reiben Sie sie abschliessend mit etwas Öl ein.

Ob Sie sich für Beeren, Gewürze oder Tee entscheiden - das Eierfärben mit natürlichen Farbstoffen bietet eine kreative Möglichkeit, das traditionelle Osterfest zu feiern und gleichzeitig die Schönheit der Natur zu würdigen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigenen einzigartigen Ostereier zu kreieren.

Autorin: Fachabteilung Puravita
Quellen: Fachabteilung Puravita
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