Un petit-déjeuner sain

De nombreux étudiants et professionnels n’accordent pas assez d’importance au petit-déjeuner. Souvent, on se contente de boire en vitesse une tasse de café, sans même prendre la peine de s’assoir. Plus tard dans la matinée, une fringale s'installe et les cellules grises se mettent en grève. On ingurgite donc des aliments gras et sucrés pour reconstituer les réserves d'énergie le plus rapidement possible.

Aujourd'hui, nous vous proposons quelques conseils pour prendre un petit-déjeuner sain et nous espérons que nous pourrons ainsi vous aider à bien démarrer votre journée!

Surmonter son côté fainéant - se lever pour le petit-déjeuner

Malgré une bonne préparation la veille, il faut avoir un peu de temps devant soi pour prendre un petit-déjeuner sain. Le réveil devra donc être réglé un peu plus tôt. Quinze minutes devraient suffire pour commencer. Avec le temps et l’habitude, vous apprécierez certainement de prendre un petit-déjeuner et vous lui consacrerez au moins une demi-heure...

Quelques conseils pour aider les ronchons du matin à mieux démarrer :

• Bien s’étirer avant de se lever,
• laisser entrer la lumière dans la pièce en dormant de préférence avec les stores à moitié fermés,
• écouter votre chanson préférée au petit-déjeuner,
• Prendre des douches alternées pour se réveiller,
• Bien aérer la chambre,
• Maintenir la température de la chambre à coucher à environ 18 degrés,
• Effectuer autant que possible les préparatifs, le soir, avant d’aller se coucher

Ne pas avoir faim le matin - mais prendre quand même un petit déjeuner sain?

Ceux qui ne sont pas du matin connaissent ce problème - encore à moitié endormis, ils ne peuvent pas avaler une seule bouchée. Rien que de penser à la nourriture peut provoquer chez eux des nausées. Forcer les personnes ayant le biorythme d'un hibou à prendre un petit-déjeuner prolongé est inutile et ne mène nulle part. Toutefois, si le petit-déjeuner est buvable, les choses se présentent généralement mieux. Alors, quoi de mieux qu'un smoothie pour un petit-déjeuner sain pour les petits hiboux du matin? Nous vous proposons ici quelques idées de recettes simples :

Smoothie à la banane et aux baies:

• 100 g de framboises
• 1 banane congelée
• 200 ml lait (ou bien du jus d'ananas)
• 27 g flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de miel
• Placez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Un smoothie vert pour le petit-déjeuner:

• 1 banane
• 1 poignée de radis verts (de qualité biologique ou cultivés dans son propre potager, absolument frais !),
• 100 ml de jus d'orange,
• 1 cuillère à café d'huile de lin,
• 100 ml d'eau,
• le jus d'un citron,
• 1 pincée de poivre

Là encore, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mixeur et de bien mélanger.

Des idées de petit-déjeuner pour la semaine de travail/école:

Manger sainement et régulièrement a une grande influence sur la courbe de performance et d'énergie et donc sur le bien-être et la satisfaction dans la vie professionnelle ou étudiante quotidienne. Prenez l'habitude de prendre un repas équilibré le matin pour commencer la journée en faisant le plein d'énergie.

Le petit-déjeuner classique se compose souvent de pain blanc, de beurre, de confiture ou de Nutella. Nous savons que cela n'a rien à voir avec un petit-déjeuner sain. Mais, nous ne sommes pas obligés de bannir complètement le petit pain au Nutella de la table. Toutefois, considérez les alternatives suivantes :

Des petits pains complets à la place des petits pains blancs, tartinés d'un peu de beurre ou de margarine.

Si vous aimez ce qui est épicé, vous pouvez opter pour du fromage maigre ou un peu de jambon; une garniture de rondelles de radis, de concombre ou de cresson est également appétissant. Un sandwich beurré avec de la ciboulette et une pincée de sel a également un goût épicé et délicieux.

En revanche, si vous préférez les produits sucrés, vous pouvez garnir le pain de tranches de banane ou y étaler un peu de confiture.

Une ou deux tasses de café sont autorisées pour vous réveiller, mais les tisanes ou les tisanes aux fruits doivent être utilisées pour étancher votre soif. Un verre de jus d'orange fraîchement pressé ou de babeurre vous donnera également de l'énergie pour la nouvelle journée.

Évitez les yaourts et les céréales pour petit-déjeuner industriels car ils sont généralement trop riches en sucre. Un yaourt nature avec des baies fraîches ou une cuillère de confiture est préférable, tout comme un muesli aux céréales avec des graines telles que des graines de lin ou de tournesol, de préférence de qualité biologique de la pharmacie.

Conseils pour un petit-déjeuner sain pour les adeptes de la perte de poids et les sportifs

Même ceux qui veulent perdre du poids sont confrontés au fait que le petit-déjeuner est indispensable pour éviter un déséquilibre au niveau du taux de sucre dans le sang et les fringales. En outre, notre corps « s’attaque » à notre masse musculaire lorsqu'il a besoin d'énergie mais n'en reçoit pas, ce qui entraîne une perte musculaire.

Pour les sportifs, la construction et le maintien des muscles sont d'une grande importance et le petit-déjeuner doit également fournir de l'énergie et donner une sensation de satiété. On y parvient grâce à des aliments riches en protéines. Afin de digérer les protéines, le corps a besoin d'énergie, ce qui stimule la combustion des graisses. Il est donc recommandé de combiner les protéines avec les glucides. Voici quelques exemples :

• petit pain complet garni de saumon ou d'avocat
• petit pain complet avec du fromage frais
• œufs brouillés ou omelette
• yaourt grec avec du miel, des noix ou des fruits

Petit-déjeuner sain pour manger à la cuillère

Vous connaissez tous le Birchermüesli qui peut facilement être préparé entièrement la veille au soir. La recette de base avec des pommes, des flocons d'avoine, du miel et du lait peut être améliorée par l'ajout de diverses baies et noix.

Peut-être souhaitez-vous essayer un petit-déjeuner anglais? Si oui, faites bouillir des flocons d'avoine (ou d'épeautre ou de millet) dans du lait et laissez-les mijoter jusqu'à obtention de la consistance de porridge souhaitée. Garnissez de fruits, de noix, d'une cuillerée de sirop d'érable... Un porridge chaud réchauffe agréablement l'estomac, surtout lors des froides matinées d'automne et d'hiver.

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Des idées pour un brunch dominical sain

Si, en semaine, le petit-déjeuner n'est souvent que rapide et agité, vous l'apprécierez d'autant plus le week-end où vous pourrez le savourer pleinement. Un brunch peut être l'occasion d'avoir enfin du temps pour votre partenaire ou votre famille ou d'inviter quelques amis. Comme un brunch est plus ou moins une combinaison de petit-déjeuner et de déjeuner, vous pouvez vous régaler. Vous pouvez vous autoriser, à cette occasion, un verre de vin mousseux. N'oubliez pas: L’appétit passe également par les yeux et un brunch visuellement attrayant est encore plus savoureux.

Un carpaccio de légumes variés ne doit pas manquer à un brunch sain; le chou-rave, les courgettes ou les carottes sont parfaits pour être coupés en tranches très fines. La nourriture qui se mange avec les doigts, sous forme de tortillas coupées en morceaux (avec une farce de légumes, de saumon ou de volaille) est également très appréciée des enfants. Ou que diriez-vous de tranches de pumpernickel avec du fromage de chèvre surmonté d’un morceau de fraise? Bien sûr, le plat d'œufs classique ne doit pas manquer non plus, une omelette fraîche avec du jambon et des herbes est au goût de (presque) tout le monde. Les bruschettas sont également populaires ainsi que des morceaux de baguette croustillants garnis de légumes, de mozzarella ou tartinés de pesto.

Conclusion - commencer la journée en faisant le plein d'énergie avec le petit-déjeuner

Même si vous faites partie de ces personnes qui sont pressées le matin et n'ont pas vraiment faim, essayez nos idées pour un petit-déjeuner sain. Vous verrez que se lever un quart d'heure plus tôt vaut vraiment la peine pour commencer la journée de manière agréable. La concentration et les performances sont accrues et le taux de sucre dans le sang se normalise.

Puravita vous souhaite une agréable matinée !