Probiotiques

En quoi consistent les prébiotiques ? 

Des médicaments comme les antibiotiques, de mauvaises habitudes alimentaires, le stress ou diverses maladies provoquent une prolifération de mauvaises bactéries dans l'intestin. Lorsque les mauvaises bactéries prennent le dessus, elles provoquent des troubles tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées, des diarrhées ou de la constipation. Dans ce cas, un assainissement intestinal peut y remédier.  

Lorsqu'on procède à un assainissement intestinal pour reconstruire le microbiote, la première étape consiste à nettoyer l'intestin à l’aide de laxatifs. Une fois l'intestin vidé, il s'agit de réintroduire de nouvelles bactéries bénéfiques. 

Dans un premier temps, on utilise ce que l'on appelle des prébiotiques. Il ne s'agit pas d'organismes vivants, mais de fibres alimentaires. Il s'agit de composants alimentaires non digestibles issus d'aliments végétaux qui constituent la base alimentaire des bifidobactéries et lactobacilles utiles.  

En outre, ils veillent à ce que les bactéries nocives pour la santé ne puissent pas se fixer sur la paroi intestinale. Les mauvais germes se fixent sur les probiotiques et sont ainsi éliminés par le corps. Ainsi, par exemple, cette méthode permet de décimer la croissance d'un agent pathogène courant responsable de diarrhées, appelé Clostridium difficile.  

De plus, les prébiotiques constituent une source d'énergie importante pour la muqueuse intestinale du gros intestin.  

Fibres alimentaires non solubles 

Les fibres alimentaires insolubles dans l'eau comme la cellulose, la lignine ou l'amidon résistant ne subissent pratiquement aucune modification de leur structure dans l'intestin. Nous les évacuons sans les digérer. Elles remplissent néanmoins une fonction importante en augmentant le volume des selles et en stimulant ainsi l'intestin pour plus de mouvement. De plus, elles abaissent le pH intestinal et offrent ainsi un environnement favorable aux bactéries intestinales bénéfiques. Les fibres alimentaires insolubles dans l'eau sont particulièrement importantes dans le traitement de la constipation et du syndrome du côlon irritable.   

Aliments contenant des fibres insolubles :  

• Son de blé 
• Graines de lin 
• Psyllium 
• Son de céréales 
• Légumineuses 

 Fibres alimentaires solubles 

Les fibres solubles dans l'eau sont également appelées « agents gonflants ». Elles aussi remplissent l'intestin et le maintiennent en mouvement. En outre, elles peuvent être transformées en gaz et en acides gras par les bactéries du gros intestin. Ce processus s'appelle la fermentation et est associé à la régulation du taux de glycémie et à la réduction des réactions inflammatoires.  

Aliments contenant des fibres solubles :  

• La plupart des fruits 

• L’avoine 
• L'orge 

De quelle quantité de fibres a-t-on besoin ? 

La quantité minimale de fibres alimentaires pour un adulte est de 30 g par jour. Cette valeur n'est plus atteinte par de nombreuses personnes en raison d'habitudes alimentaires malsaines (aliments industriels prêts à l'emploi, etc.).  

Les personnes ayant consommé peu de fibres alimentaires pendant longtemps devraient augmenter prudemment leur consommation lors d'un changement d'alimentation. Les micro-organismes de l'intestin ont besoin de temps pour s'habituer à leur nouvelle tâche. C'est pourquoi il peut y avoir au début une augmentation des ballonnements et, lorsque l'intestin ne peut plus gérer la quantité de fibres, des diarrhées.  

Par ailleurs, il est extrêmement important de boire suffisamment (1,5 à 2 litres) car ce n'est qu'ainsi que les fibres alimentaires ingérées peuvent agir.  

En quoi consistent les probiotiques ? 

La dernière phase de l'assainissement intestinal fait appel à des probiotiques. Il s'agit de micro-organismes vivants destinés à la constitution du microbiote. Tous les micro-organismes ne sont pas automatiquement probiotiques, certaines conditions doivent être remplies pour être considérés comme tels :  

• Un effet bénéfique sur la santé doit être démontré. 
• De l'acide lactique et d'autres substances bactériostatiques ou bactéricides doivent être formées. 
• Elles doivent pouvoir survivre au passage dans l'estomac et se multiplier dans l'intestin. 
• Une stabilité génétique doit être démontrée. 

Les premiers lactobacilles et bifidobacilles nous sont transmis par notre mère à la naissance. C'est pourquoi il est également important que les femmes disposent d'un microbiote intestinal intact pendant la grossesse et l'allaitement. D'une part, cela permet de soutenir son propre système immunitaire ainsi que sa flore intestinale, d'autre part, elle peut également le transmettre à son enfant par le biais du lait maternel.  

Par la suite, les bactéries probiotiques veillent à ce que les sucres simples et multiples de l'alimentation soient transformés en acide lactique. Les bactéries nuisibles ont ainsi plus de mal à s'installer. Les lactobacilles absorbent également l'oxygène qui pénètre à travers la paroi intestinale. Cette fonction est importante, car la plupart des bactéries utiles fonctionnent dans un environnement dépourvu d'oxygène.  

Les bifidobactéries produisent des nutriments pour d'autres bactéries probiotiques et cellules intestinales. De plus, elles abaissent le pH de l'intestin, ce qui rend plus difficile la colonisation des germes pathogènes.  

Les bactéries probiotiques sont utilisées par exemple après des maladies diarrhéiques. En raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, on leur attribue également une efficacité contre le syndrome du côlon irritable et la colite ulcéreuse ainsi qu'une amélioration des symptômes en cas de dépression et de maladie d'Alzheimer.  

Aliments contenant des probiotiques :  

• Yaourt 
• Kéfir 
• Babeurre 
• Fromage cru 
• Lassi 

• Choucroute 
• Cornichons 
• Kombucha 
• Betteraves rouges… 

Quels sont les éléments à prendre en compte lors de l'achat de probiotiques ? 

Les probiotiques sont proposés sous forme de gélules, de poudre ou de liquide. Il est important de veiller à ce que la préparation contienne le plus grand nombre possible de souches bactériennes.  

La préparation doit impérativement contenir des bactéries vivantes (attention à la durée de conservation du produit !).  

Les préparations probiotiques devraient être exemptes d'additifs superflus tels que le sucre, les arômes, les édulcorants, les antiagglomérants, etc.  

Il est préférable de ne pas choisir de capsules gastro-résistantes, car la fonction protectrice de l'estomac est ainsi contournée et les effets secondaires risquent d'apparaître plus facilement.  

De quelle quantité de probiotiques a-t-on besoin ? 

Il est impossible de répondre à cette question de manière générale car les préparations ne contiennent pas toutes le même nombre de bactéries. Pour que les « bonnes bactéries » prennent le dessus, il faut consommer environ 100 millions de bactéries par jour.  

Auteur : Doris Gapp
Source : vitagate.ch