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Paprika stammt aus Amerika und wurde nach Kolumbus' Rückkehr 1492 erstmals in Spanien angebaut. Die Spanier trockneten die Schoten und mahlten sie zu Piménton, dem Paprika. Später gelangten Samen in die Türkei, und der Paprika-Anbau dehnte sich über das gesamte ottomanische Reich aus. 1604 wurde in Ungarn erstmals "Türkischer Pfeffer" erwähnt. Seither galt Paprika dort als Bauerngewürz. Erst im 19. Jh. kam Paprika auch für "kultivierte Mägen" in Mode. Das Aroma von Paprika ist meist unaufdringlich und zart. Paprika liebt keine starke Hitze, sonst wird er bitter.
Paprika kann süss, bittersüss oder scharf sein, je nachdem, ob er von milden oder leicht scharfen Paprikaschoten stammt und auch je nach anteiliger Menge vermahlender Samen und Schoten.
Passt zu: Marinaden, Fleisch, Geflügel, Suppen, Käsegerichten, Gulasch, Raclette, Eintöpfen, Eierspeisen
Paprika scharf gemahlen* (Europa), *aus biologischem Anbau
| Artikel | Kräuterlokal Paprika scharf Bio gemahlen, 60 g |
|---|---|
| Inhalt | 60 g |
| Produktbezeichnung | Gewürze |
| Marke | Kräuterlokal |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Eigenschaften | Bio |
| Gewürzsorte | Paprika |
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Anna
Drogistin EFZ
