Les avantages de la levure de boulangerie sans émulsifiant sont son pouvoir levant garanti et sa durée de conservation beaucoup plus longue que la levure fraîche.
Pour la cuisson de pâtes complètes lourdes, nous vous recommandons de suivre la séquence normale du programme complet de votre machine à pain ainsi que d'utiliser un sachet entier de levure à la fois, même pour les petits pains (750 g). Si vous disposez d'une balance numérique, vous pouvez bien entendu peser exactement la quantité de levure (750 g de pain = 8 g de levure). La levure résiduelle conserve son pouvoir levant dans le sac roulé jusqu'à 14 jours.
Étiquetage nutritionnel
Valeurs nutritionnelles
100 g
Graisse
6 g
Glucides
20 g
Protéine
46 g
Sel
0.2 g
Énergie
1344 kJ/ 318 kcal
Ingrédients
Levure de boulangerie séchée
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