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Elle convient à la préparation de bouillie de semoule, de pudding à la semoule, de quenelles de semoule, de soufflés et de tranches de semoule. Recette de base : bouillie de semoule Délayer 30 g de semoule d'épeautre dans 250 ml de lait bouillant et laisser gonfler 10-15 min. Sucrer selon le goût. Recette de base : Flammeri à la semoule Délayer 40 g de semoule d'épeautre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de sucre dans 250 ml de lait bouillant. Laisser mijoter 3-4 min en remuant. Retirer du feu et ajouter 1 jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de beurre. Monter les blancs en neige et les incorporer également. Verser dans des petits moules légèrement graissés et mettre au frais pendant au moins 2-3 heures. Démouler le flammeri et le servir par exemple avec du coulis de fruits.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 2.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | 68.6 g |
| dont sucre | 1.3 g |
| Protéines | 11.6 g |
| Sel | 0.01 g |
| Énergie | 1484 kJ / 350 kcal |
Semoule de blé** (une variété primitive de blé) **de culture biodynamique
| Nom de produit | Spielberger Semoule d'épeautre demeter, 500 g |
|---|---|
| Contenu | 500 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Spielberger |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio, Végan, Végétarien |
| EAN | 4022381232203 |
| Type de céréales | Épeautre |
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