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Le blé vert cuit convient comme garniture complète, pour les ragoûts et les soufflés. Moulu, il est utilisé pour les soupes ou les rôtis. Recette de base : porter à ébullition l'épeautre vert avec le double d'eau et une pincée de sel et laisser mijoter pendant environ 35 minutes. Servir en accompagnement. Recette : Salade de blé vert Cuire 250 g de blé vert selon la recette de base. Couper en petits morceaux ½ poivron rouge et ½ poivron jaune, 1 concombre, 2 tomates et ½ oignon et les mélanger au blé vert. Assaisonner avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches et laisser reposer un peu. Couper 150 g de fromage de brebis en dés et les incorporer.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 63.2 g |
| dont sucre | 0.2 g |
| Protéines | 11.6 g |
| Sel | 0.01 g |
| Énergie | 1442 kJ / 341 kcal |
GRÜNKERN** (une variété de blé primitif) **de culture biodynamique
| Nom de produit | Spielberger Graines vertes demeter, 500 g |
|---|---|
| Contenu | 500 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Spielberger |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio, Végan, Végétarien |
| EAN | 4022381105200 |
| Type de céréales | Kamout |
