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Préparation : Délayer la fécule dans un liquide froid et l'incorporer ensuite au liquide bouillant. Porter brièvement à ébullition. Pour lier les sauces et les soupes, il faut environ 4 cuillères à soupe rases (40 g) de fécule par litre de liquide. Pour les flammeris et les gruaux, il faut environ 90 g de fécule par litre de liquide, pour les crèmes, environ 60 g. Recette recommandée : Gâteau de sable Mélanger 250 g de beurre avec 200 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Séparez les 4 œufs en jaunes et blancs. Ajouter les jaunes d'œufs à la masse de beurre et continuer à mélanger. Mélanger 300 g de farine de blé Ty-pe 405 avec 100 g de fécule et 1 sachet de levure chimique Reinweinstein et incorporer à la masse de jaunes d'œufs en alternant avec 125 ml de lait. Incorporer enfin les blancs d'œufs battus en neige ferme. Verser la pâte dans un moule à kouglof graissé et fariné et faire cuire au four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante) pendant environ 60 minutes.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 87.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.5 g |
| Sel | 0.01 g |
| Énergie | 1484kJ / 353 kcal |
amidon de maïs* *culture biologique contrôlée
| Nom de produit | Spielberger Fécule de maïs sans gluten, 250g |
|---|---|
| Contenu | 250 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Spielberger |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio, Sans gluten, Végan, Végétarien |
| EAN | 4022381033916 |
| Type de céréales | Maïs |
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