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Le millet brun est naturellement exempt de gluten. Pour garantir que la teneur en gluten de la farine complète de millet brun sans gluten soit inférieure à 20 ppm (20 mg/kg) de gluten, elle est soigneusement séparée de tous les produits contenant du gluten et analysée à plusieurs reprises. Le moulin veille à ce que les flux de marchandises et les lignes de production soient strictement séparés. Ce n'est que lorsque la dernière analyse confirme également l'absence de gluten que les produits quittent l'entreprise. Pour une solution d'emballage écologique et sûre pour les produits sans gluten, on mise sur le papier pergamin. Celui-ci est très dense et possède une barrière contre les graisses. Pour les sachets destinés aux produits sans gluten, on utilise des sachets intérieurs complets en ce papier. Il offre une protection suffisante contre les contaminations ultérieures. Comme il est composé à 100 % de papier, il peut être éliminé sans problème avec les vieux papiers. Le millet brun est considéré comme une céréale particulièrement précieuse. Ce millet a une enveloppe extérieure brun-rougeâtre qui, contrairement aux produits à base de millet doré, n'est pas pelée. Toutes les substances contenues dans cette enveloppe et dans le grain complet sont donc conservées. Seules quelques cuillères à soupe par jour suffisent à fournir les précieuses vitamines et substances minérales.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 4.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | 70.1 g |
| dont sucre | 0.6 g |
| Protéines | 10.6 g |
| Sel | 0.01 g |
| Énergie | 1523 kJ / 360 kcal |
Farine de millet brun*.
La farine complète de millet brun peut être utilisée en complément d'autres farines ou pour enrichir les mueslis, les salades ou les plats de légumes.
| Nom de produit | Spielberger Farine de millet brun sans gluten, 400 g |
|---|---|
| Contenu | 400 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Spielberger |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio, Sans gluten, Végan, Végétarien |
| EAN | 4022381027496 |
| Type de farine | Millet brun |
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