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Utilisez l'épeautre moulu ou en flocons pour les bouillies chaudes ou les céréales fraîches, dans les produits de boulangerie, pour les soupes, les rôtis ou comme garniture complète. Convient pour la germination. Recette : Petits pains complets à l'épeautre Ingrédients pour env. 10 petits pains de 80 g Pâte : 500 g d'épeautre, 10 g de sel, 20 g de levure fraîche, 325 ml d'eau chaude Préparation : Moudre finement l'épeautre. Dissoudre la levure dans l'eau chaude. Pétrir la pâte avec le reste des ingrédients dans un saladier, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes. Ensuite, pétrir à nouveau, diviser en 10 morceaux de 80 g et former des petits pains ronds ou allongés. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les couvrir et les laisser lever encore 40 minutes au chaud. Badigeonner ensuite les petits pains d'un peu d'eau et les faire cuire 15-20 minutes au four préchauffé à 200°C sur la grille du milieu.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 64.0 g |
| dont sucre | 1.7 g |
| Protéines | 14.2 g |
| Sel | 0.008g |
| Énergie | 1491 kJ / 353 kcal |
DINKEL** (une variété de blé ancestrale) **de culture biodynamique
| Nom de produit | Spielberger Épeautre demeter, 1 kg |
|---|---|
| Contenu | 1 kg |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Spielberger |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio, Végan, Végétarien |
| EAN | 4022381104180 |
| Type de céréales | Épeautre |
