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Le carvi est l'épice du monde germanophone. En Autriche, en Allemagne et en Suisse, il a toujours été utilisé de différentes manières. Le carvi est surtout connu comme une épice à pain. Le rôti de porc, le chou et la choucroute profitent également de son arôme piquant et doux-amer. Les graines brunes confèrent également leur saveur typique à de nombreux plats de légumes nord-africains. La soupe marocaine au carvi, cependant, est sans aucun doute réservée aux vrais amateurs de carvi. Une pincée de cumin dans une salade a bon goût en hiver. La soupe de pommes de terre et le fromage blanc acquièrent une saveur particulière grâce aux graines de carvi.
Quel goût cela a-t-il ?
L'odeur de cette épice typique du Waldviertel rappelle la vie rurale, la cuisson du pain et la traditionnelle Stosuppe chez la grand-mère. Le carvi a un goût légèrement sucré, mais agréablement épicé et rafraîchissant.
Conseils pour cuisiner et se régaler
Le carvi affine de nombreuses spécialités autrichiennes et allemandes, comme le typique rôti de porc, la choucroute ou le pumpernickel. Une pincée de cumin dans une salade a bon goût en hiver. Cependant, c'est aussi une épice classique pour le pain et les pâtisseries. Son goût légèrement sucré vous invite à expérimenter des plats sucrés.
| Valeurs nutritionnelles | par 100 g |
| Graisse | 14.60 g |
| ses acides gras saturés | 0.62 g |
| Glucides | 37.30 g |
| son sucre | 7.46 g |
| Protéine | 19.80 g |
| Sel | 0.04 g |
| Énergie | 1515 kJ / 362 kcal |
| Nom de produit | Sonnentor Cumin entier |
|---|---|
| Contenu | 60 g |
| Désignation du produit | Carvi entier |
| Marque | SONNENTOR |
| Fabriqué en | Autriche |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Conserver à température ambiante |
| Caractéristiques | Bio, Végan |
| EAN | 9004145003026 |
| Type d'épice | Graines de carvi |
