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Le genévrier contraste bien avec les plats de viande grasse, notamment le gibier. En Allemagne, en Autriche et en France, la choucroute est affinée avec du genièvre.
Conseil : pour un arôme intense, écrasez les baies avant de les utiliser. Note : En raison d'une fuite naturelle de fructose, des taches blanches peuvent se former à la surface.
Quel goût cela a-t-il ?
Les baies pourpres foncées sont reconnaissables à leur goût unique, doux et boisé, avec un soupçon d'aiguilles d'épicéa. Les baies de genévrier vous rappellent simplement une promenade matinale dans une forêt d'épicéas.
Conseils de dégustation et de cuisson
Le goût doux, boisé et sucré est également associé au gin. Le genévrier est un bon contraste dans les plats de viande grasse et de gibier. En Allemagne, en Autriche et en France, la choucroute est affinée avec du genièvre. Il est populaire dans les mélanges de Pöckel et les marinades au vin rouge, mais peut également être utilisé dans les plats sucrés pour les gelées et confitures de fruits.
| Valeurs nutritionnelles | par 100 g |
| Graisse | 14.60 g |
| ses acides gras saturés | 0.62 g |
| Glucides | 37.30 g |
| son sucre | 7.46 g |
| Protéine | 19.80 g |
| Sel | 0.04 g |
| Énergie | 1515 kJ / 362 kcal |
| Nom de produit | Sonnentor Baies de genièvre |
|---|---|
| Contenu | 35 g |
| Désignation du produit | Wacholderbeeren |
| Marque | SONNENTOR |
| Fabriqué en | Autriche |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Conserver à température ambiante |
| Caractéristiques | Bio, Végan |
| EAN | 9004145003361 |
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