Sirocco Thé japonais Sencha

Le Sirocco Sencha provient de l'île principale de Honshū, de la préfecture de Shizuoka. La région est connue comme le centre du commerce du thé japonais. Les conditions pédologiques particulières, associées à un climat spécial, caractérisent cette région et permettent aux plantes de se développer de manière fantastique. Le résultat est une tasse douce mais très aromatique qui est soutenue par une douceur fine. Le Sencha est un thé vert dont la particularité est un goût distinctif et frais et dont les feuilles sont très uniformes et de couleur émeraude. Les thés verts japonais sont typiquement pré-séchés à l'air chaud, puis généralement traités à la vapeur chaude pendant une courte période pour interrompre la fermentation. Plus des trois quarts des thés cultivés dans les jardins de thé japonais sont des Sencha. La plupart des régions produisent différents types, dont chacun porte le nom de sa transformation. Il existe différentes méthodes de culture du thé vert au Japon. Le Sencha provient de champs ouverts (appelés "red en") qui sont exposés au plein soleil. Cela la distingue d'autres variétés, comme le Gyokuro, qui poussent dans un ensoleillement réduit (appelé "oiishita en").