L'Earl Grey est un mélange de thés qui, à l'origine, se composait exclusivement de thés chinois et était légèrement aromatisé avec l'huile fine, parfumée et amère de bergamote.
Le thé a été nommé d'après Charles Grey, 2e comte Grey (1764-1845). En 1833, en tant que Premier ministre britannique, il abolit le monopole des prix de la Compagnie des Indes orientales dans le commerce du thé avec la Chine. Cependant, le thé n'a pas été inventé par Earl Grey. La légende veut qu'au cours d'une tempête pendant la traversée, la cargaison ait été fortement secouée et que de l'huile de bergamote se soit répandue sur les ballots de thé. Lorsque le navire est arrivé à Londres, Lord Grey a vu les dégâts et a décidé de goûter le thé avant de décider si la cargaison devait être détruite. Cependant, le thé a été si bien accueilli par ses amis et ses connaissances que le comte a décidé de mettre le thé "aromatisé" sur le marché.
Aujourd'hui, un Earl Grey n'est pas seulement mélangé à des thés chinois, mais aussi à des variétés indiennes, et se marie parfaitement avec des plats légèrement salés et des petits en-cas.
Étiquetage nutritionnel
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
Graisse
0.00 g
ses acides gras saturés
0.00 g
Glucides
0.00 g
son sucre
0.00 g
Protéine
0.00 g
Sel
0.00 g
Énergie
0 kJ/ 0 kcal
Application
Le thé noir "Gentle Blue" de Sirocco doit être infusé à une température d'eau de 95-98°C. Pour ce faire, laissez l'eau dans la bouilloire pendant un court instant après l'avoir fait bouillir et attendez qu'elle cesse de bouillir. Laissez infuser le thé pendant 2 à 3 minutes.
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