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Outre les précieuses matières premières, le conchage intensif est le véritable secret du vrai plaisir du chocolat. Grâce à l'art du conchage, la richesse des arômes propres au cacao, initialement encore cachée, se développe petit à petit jusqu'à atteindre son plein épanouissement. Dans le même temps, on obtient une finesse parfaite et une fonte d'une douceur incomparable.
Production
Les ingrédients respectifs sont mélangés, écrasés sur des cylindres, la masse est conchée, tempérée, façonnée, refroidie et emballée.
| Valeurs nutritionnelles | par 100 g |
| Énergie | 2178 kJ/ 522 kcal |
| Graisse | 31.70 g |
| ses acides gras saturés | 17.90 g |
| Glucides | 50.40 g |
| dont sucre | 48.70 g |
| Fibres alimentaires | 3.10 g |
| Protéine | 7 g |
| Sel | < 0.200 g |
| Nom de produit | Rapunzel Chocolat au lait avec rhum, raisins et noix |
|---|---|
| Contenu | 100 g |
| Désignation du produit | Chocolat au lait au rhum et aux raisins |
| Marque | Rapunzel |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Conserver à température ambiante |
| EAN | 4006040320074 |
| Type de chocolat | Noix |
| Allergènes - contient | Fruits à coque dure / noix, Lait (y compris le lactose) |
| Allergènes – Peut contenir des traces de | Soja |
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