Un chocolat noir fin pour les connaisseurs. Avec une proportion particulièrement élevée de cacao fin et aromatique, un soupçon de vanille pure bourbon et le goût caractéristique du sucre de canne complet Rapadura, il promet un pur plaisir chocolaté. Outre les précieuses matières premières, le processus intensif de conchage est le véritable secret du véritable plaisir du chocolat. Grâce à l'art du conchage, la richesse des arômes propres au cacao, initialement encore cachée, se développe peu à peu jusqu'à se révéler pleinement. Dans le même temps, on obtient une finesse parfaite et une fonte d'une douceur incomparable.
Production
Les ingrédients respectifs sont mélangés, écrasés sur des cylindres, la masse est conchée, tempérée, façonnée, refroidie et emballée.
Étiquetage nutritionnel
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
Énergie
2351 kJ/ 567 kcal
Graisse
42 g
ses acides gras saturés
25 g
Glucides
34.20 g
son sucre
29.30 g
Fibres alimentaires
11.20 g
Protéine
7.40 g
Sel
< 0.025 g
Ingrédients
Pâte de cacao*, sucre de canne complet* (27,00%), beurre de cacao*, poudre de cacao*, vanille bourbon*.
* = Ingrédients issus de l'agriculture biologique
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J. sur Schupfart
5
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S. sur Oberarth
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M. sur Bubendorf
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