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Le Natto est lyophilisé et finement moulu. Les graines de soja fermentées, riches en protéines, sont un aliment traditionnel japonais. Au Japon, le natto est consommé au petit-déjeuner, de préférence avec du riz et du poisson. Les haricots cuits sont inoculés avec la bactérie Bacillus subtilis ssp. natto et fermentés à température ambiante pendant une journée maximum. L'enzyme nattokinase est produite pendant la fermentation. La poudre de natto, riche en nutriments, peut être saupoudrée sur des plats et sauces préparés ou mélangée à des smoothies et cocktails de légumes. Le natto se marie bien avec le fromage blanc, le yaourt, les soupes ou dans des créations expérimentales. L'odeur du natto est un délice pour les connaisseurs, mais il faut parfois s'y habituer. Le natto pur développe en bouche un goût agréable, légèrement épicé.
| Valeurs nutritionnelles | par 100 g |
| Énergie | 1987 kJ/ 478 kcal |
| Graisse | 28 g |
| dont les acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | 11.1 g |
| son sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 19 g |
| Protéine | 37 g |
| Sel | 0.02 g |
Soja 99,9% (Amérique du Nord) fermenté avec Bacillus subtilis, lyophilisé et moulu.
La poudre de Natto peut être saupoudrée sur les plats finis ou mélangée aux boissons froides et chaudes et aux cocktails de fruits ou de légumes. Il s'intègre également très bien dans les créations de fromage blanc, de yaourts et de glaces ou dans toutes sortes de sauces et de dips.
| Nom de produit | NaturKraftWerke Natto Graines de soja fermentées moulues |
|---|---|
| Contenu | 150 g |
| Désignation du produit | Soja fermenté |
| Marque | Naturkraftwerke |
| Fabriqué en | Suisse |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Conserver à température ambiante |
| EAN | 7640110510094 |
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