Contrairement au matcha classique, le matcha cuit est la feuille de thé entière moulue avec les nervures et les tiges de la feuille de matcha Sencha. Le matcha cuit contient une plus grande proportion de substances amères. Il est donc particulièrement adapté aux aliments et aux boissons, sucrés et salés, en tant qu'ingrédient ou épice. Il convient moins bien comme thé, car il est plus acidulé et plus amer que le thé matcha.
Étiquetage nutritionnel
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
Énergie
1388 kJ/ 332 kcal
Graisse
2.4 g
ses acides gras saturés
0.6 g
Glucides
44.0 g
son sucre
3.4 g
Fibres alimentaires
37 g
Protéine
19 g
Sel
0.01 g
Ingrédients
Poudre de thé vert Matcha (Chine) issu de culture biologique contrôlée
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F. sur Cham
5
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