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L'huile d'olive NATURATA demeter Risca Grande du Portugal porte la désignation de la classe de qualité "vierge extra". Cela garantit le respect d'un certain nombre de paramètres de qualité. Seuls des procédés mécaniques sont utilisés pour produire l'huile. L'indice d'acide ne doit pas dépasser 0,8 g pour 100 g d'huile, et l'indice de peroxyde ne doit pas dépasser 20. En outre, il ne doit pas y avoir de défauts sensoriels. L'indice d'acide indique la proportion d'acides gras libres (calculés en acide oléique). Plus une olive est stockée longtemps dans le moulin à huile entre la maturité idéale et le traitement, plus la proportion d'acides gras libres augmente. Plus la proportion d'acides gras libres est faible, meilleure est la qualité de l'huile. Un faible indice de peroxyde indique également que les olives ont été traitées rapidement et que l'huile est fraîche. L'huile d'olive NATURATA Risca Grande a un indice d'acide de 0,28 à la mise en bouteille. L'indice de peroxyde est de 8. Cependant, cet indice change avec l'âge de l'huile.
Huile d'olive* Légende : * Bio, ** Bourgeon, *** Demeter
| Nom de produit | Naturata Huille d'olive vierge extra Portugal Risca Grande |
|---|---|
| Contenu | 500 ml |
| Désignation du produit | Alimentation |
| Marque | Naturata |
| Fabriqué en | Suisse |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Conserver dans un endroit sec et frais. Protéger de la lumière. |
| Caractéristiques | Bio, Sans lactose, Végan, Végétarien |
| EAN | 4024297211242 |
| Type d'huile | Huile d'olive |
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