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Les amandes d'abricots sont extraites du fruit de l'abricot en fendant soigneusement le noyau. Leur aspect est très similaire à celui des amandes et le goût des amandes est également très proche de celui de leurs parents. L'huile est extraite des noyaux par pression. Ce qui reste est ce qu'on appelle le gâteau de presse. Il est ensuite soigneusement broyé en une fine farine de noyaux d'abricots.
En termes de goût, la farine de noyau d'abricot a une très légère note de massepain et a une teneur élevée en protéines et en fibres, ce qui permet d'obtenir des produits de boulangerie humides et bien mordants. Il est également sans lactose et végétalien.
Il peut être utilisé pour les desserts, les régimes pauvres en glucides, les smoothies et la pâtisserie.
| Valeurs nutritionnelles | 100 g |
| Graisse | 11.3 g |
| ses acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | 9.8 g |
| son sucre | 9.7 g |
| Fibres alimentaires | 22.3 g |
| Protéine | 46.7 g |
| Sel | 0.004 g |
| Énergie | 1569 kJ/ 372 kcal |
Farine de noyaux d'abricots* *issue de la production biologique. Peut contenir des traces de SESAM.
| Nom de produit | MORGA farine amandes abricots sans glut bio 300 g |
|---|---|
| Contenu | 300 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Morga |
| Fabriqué en | Suisse |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Conserver au réfrigérateur après la première ouverture - à consommer dans les 6 à 8 semaines. |
| EAN | 7610491082633 |
| Type de farine | Noyau d'apricot |
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