L'agar-agar, un gélifiant végétal, permet de confectionner des crèmes, des nappages de tartes et des desserts. Ce liant végétal en poudre est destiné à épaissir les sauces, les garnitures de tartes et les desserts.
Pays de production : Chine.
Conditionné en Suisse.
Application
Préparation : 1/2 cuillère à café (environ 1,5g) d’agar-agar correspond au pouvoir liant de 6 feuilles de gélatine et gélifie 500ml de liquide (eau, lait, jus de fruits, etc.). Saupoudrer l’agar-agar MORGA dans le liquide froid et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant fréquemment. Continuez immédiatement à traiter et laissez refroidir le plat.
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5
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