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L'abricot Ume (dont la saumure produit également le vinaigre Ume Su) est cultivé au Japon et a une forte saveur acide. Il subit une fermentation lactique pendant environ un mois dans une saumure de sel marin avec des feuilles de shiso, qui donnent à l'abricot sa belle couleur rouge. Dans l'umeboshi, l'ume se présente sous la forme de fruits entiers qui peuvent être coupés en petits morceaux. L'Umeboshi est un condiment au goût rafraîchissant et agréablement salé qui ajoute une touche raffinée aux sauces, cornichons, vinaigrettes, mayonnaises, légumes cuits, riz, sushi ou sashimi.
| Valeurs nutritionnelles | 100 g |
| Graisse | 0 g |
| ses acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 6.7 g |
| son sucre | 0 g |
| Protéine | 1 g |
| Sel | 16.8 g |
| Énergie | 181kJ/43 kcal |
Umeboshi* (Prunus mume). Légende : * Bio, ** Bourgeon, *** Demeter
| Nom de produit | Lima Umeboshi |
|---|---|
| Contenu | 200 g |
| Désignation du produit | Alimentation |
| Marque | LIMA |
| Fabriqué en | Japon |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Stocker au sec |
| Caractéristiques | Bio, Sans alcool, Sans gluten, Végan |
| EAN | 5411788038102 |
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