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Le romarin est un arbuste dense à feuilles persistantes, mais pas toujours résistant à l'hiver, originaire de la région méditerranéenne et cultivé depuis longtemps dans les zones climatiques tempérées d'Europe et d'Amérique. Il est fortement aromatique, réchauffant et poivré, résineux et un peu amer, avec des notes d'aiguilles de pin. En bouche, le romarin rappelle la muscade et le camphre, son goût est boisé, balsamique et âpre. Il est traditionnellement utilisé dans les bouquets d'herbes aromatiques, comme litière et comme herbe à fumer. Le romarin a un arôme fort et âpre. Comme il ne s'atténue pas à la cuisson, il faut l'utiliser avec parcimonie.
Suggestion d'accompagnement : viande, pommes de terre, lentilles, légumes, champignons, fromage frais, pain focaccia, abricots, œufs, poisson, tomates, oignons.
Romarin entier* (Europe), *produit issu de l'agriculture biologique
| Nom de produit | Kräuterlokal Romarin feuilles Bio entières, 20 g |
|---|---|
| Contenu | 20 g |
| Désignation du produit | Épices |
| Marque | Kräuterlokal |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio |
| Type d'épice | Romarin |
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