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Des graines de nigelle ont été trouvées dans la tombe du pharaon Toutânkhamon et devaient lui être bénéfiques dans l'au-delà. Depuis plus de 2000 ans déjà, le cumin noir est utilisé en Orient comme épice poivrée et comme médicament. Son goût rappelle légèrement celui du sésame, avec une légère note de cumin. Le vrai cumin noir ne doit pas être confondu avec d'autres "cumin" ; il n'est apparenté ni au carvi ni au cumin. Les graines de nigelle ont un goût de noix, de terre, de poivre, assez amer, sec et assez pénétrant.
Suggestion d'accompagnement : fromage blanc, mets au fromage, haricots, courgettes, chou, épinards, galettes de pain, chutney, curry, agneau, pain, biscuits apéritifs
Cumin noir entier* (Afrique du Nord), *issu de l'agriculture biologique
| Nom de produit | Kräuterlokal Nigelle semences Bio entières, 60 g |
|---|---|
| Contenu | 60 g |
| Désignation du produit | Épices |
| Marque | Kräuterlokal |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio |
| Type d'épice | Cumin noir |
