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L'anis étoilé, sans aucun doute l'une des plus belles épices, est originaire du sud de la Chine et du Vietnam, où il a une longue tradition médicinale et culinaire. En Europe, elle a été connue au 17e siècle. D'anciennes recettes montrent qu'il servait à assaisonner les sirops de fruits, les liqueurs et à les conserver. Son arôme ressemble à celui du fenouil et de l'anis. L'anis étoilé a une note de réglisse et un piquant marqué ; il a un goût fort et doux avec un léger effet anesthésiant. L'arrière-goût est frais et agréable.
Suggestion d'accompagnement : pain d'épices, pâtisseries, compotes, vin chaud, viande de porc aigre-douce, canard, bouillon de volaille, figues, fruits tropicaux, potiron, poireau, légumes-racines
anis étoilé entier* (Asie), *produit issu de l'agriculture biologique
| Nom de produit | Kräuterlokal Anis étoile Bio entier, 20 g |
|---|---|
| Contenu | 20 g |
| Désignation du produit | Épices |
| Marque | Kräuterlokal |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio |
