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Les récits du Moyen Âge nous apprennent que les gens accrochaient des gousses d'ail aux portes la nuit pour éloigner les mauvais esprits. Mais le bulbe "puant" a bien d'autres vertus. L'ail est l'une des plus anciennes plantes cultivées. C'est en Asie du Sud-Est et en Europe qu'il est le plus apprécié. Non cuit, l'ail séché a un goût piquant, tandis que sa cuisson ou sa friture atténuent son odeur et son goût et lui donnent une saveur légèrement sucrée.
L'ail est présent dans les plats au goût prononcé d'ail, comme les spaghettis italiens aglio e olio, les gambas espagnoles al ajillo, le pain à l'ail, différentes sauces épicées ou dips, mais il a aussi un effet général de renforcement du goût et est donc ajouté aux plats les plus divers à base de rôti, de ragoût, de poisson ou de pot-au-feu.
Suggestion d'accompagnement : pommes de terre, légumes-racines, volaille, agneau, plats au wok, salades.
Ail coupé* (Afrique du Nord, Asie), *issu de l'agriculture biologique
| Nom de produit | Kräuterlokal Ail Bio coupé, 70 g |
|---|---|
| Contenu | 70 g |
| Désignation du produit | Épices |
| Marque | Kräuterlokal |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio |
