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L'amande blanche ou amande blanchie est l'amande sans peau. Elle est coupée par un procédé purement physique qui consiste à enlever la peau de l'amande entière en l'humidifiant avec de la vapeur. Les amandes blanches sont séchées à l'air chaud.
Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité et développe leur arôme tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés.
Elles sont ensuite broyées à l'aide d'une meule et mises en bocaux.
Le beurre d'amande est indispensable pour remplacer les graisses animales en cuisine.
Il peut par exemple être incorporé à la fin de la cuisson des légumes et remplacer avantageusement la crème fraîche.
Il est également utilisé pour compléter l'alimentation des jeunes enfants.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 58.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | 5.6 g |
| dont sucre | 4.7 g |
| Fibres alimentaires | 7 g |
| Protéines | 25.8 g |
| Sel | 0.05 g |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 250 mg |
| Calcium | 290 mg |
| Potassium | 660 mg |
| Phosphore | 516 mg |
| Vitamine E | 21.6 mg |
| Énergie | 667 kcal / 2762 kJ |
Geschälte Mandeln aus Italien und/oder Spanien aus biologischem Anbau
Kann Spuren enthalten: Sesam, Erdnüssen, Nüssen, Milch, Soja
Ausschliesslich zu Informationszwecken. Inhaltsstoff-Angaben / Formulierungen können geändert werden. Wir bemühen uns, die Inhaltsstoff-Angaben korrekt zu halten, können jedoch die Zuverlässigkeit, Aktualität oder Fehlerfreiheit nicht garantieren.
| Nom de produit | JEAN HERVE purée d'amande blanchee, 350 g |
|---|---|
| Contenu | 350 g |
| Désignation du produit | Mandelpurée |
| Marque | JEAN HERVE |
| Fabriqué en | France |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | À température ambiante |
| Caractéristiques | Bio, Sans gluten |
| EAN | 3390390006322 |
| Variéte à tartiner | Amande |
| Type de pâte à tartiner | Crème / Mus |
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