Bâtons de candi clairs et foncés, pour sucrer le thé
Application
Les bâtons de candi sont plongés dans le thé chaud et la partie extérieure se dissout lentement dans le thé. Cela signifie que l'on peut contrôler assez précisément le degré de sucrosité du thé. Lorsque l'on estime que le thé est suffisamment sucré, on retire le bâton.
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