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Le kala namak est un vrai sel de gourmet ! Il est également appelé sel noir ou black salt en raison de sa couleur foncée. Le processus de fabrication particulier est à l'origine de sa couleur noire et rose exceptionnelle et de son goût sulfureux, légèrement fumé. Le sel gemme naturel est cuit à 900-1000 °C avec de la Salsola Stocksii, puis refroidi et broyé. C'est pourquoi il est volontiers utilisé dans la cuisine végétalienne, car il confère aux plats un arôme subtil d'œuf. Il provient de la cuisine ayurvédique, où il est utilisé pour le chat masala ou des plats comme les chutneys, les raitas, le dal, les currys et toutes sortes de fruits. Dans la doctrine ayurvédique, il est également considéré comme une épice rafraîchissante (vata).
Sel gemme, graines de harad
Ne l'ajouter qu'après la cuisson. A utiliser avec parcimonie en raison de son goût propre
| Nom de produit | Govinda Sel noir Kala Namak, 150 g |
|---|---|
| Contenu | 150 g |
| Désignation du produit | épice ayurvédique |
| Marque | Govinda |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio, Sans arômes artificiels, Sans colorant artificiel, Sans conservateurs-1, Sans gluten, Sans lactose, Végan, Végétarien |
| EAN | 4038507010709 |
| Type d'épice | Sel |
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