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Cet épeautre comme le riz, issu d'une variété d'épeautre rouge d'origine, est l'alternative régionale au riz du commerce et peut être utilisé de multiples façons. Essayez-le en version salée ou sucrée, par exemple en risotto, dans des soupes ou comme variante sucrée du riz au lait.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 70 g |
| dont sucre | 0.5 g |
| Protéines | 9.2 g |
| Sel | < 0.01 g |
| Énergie | 1523 kJ / 360 kcal |
Noyau d'épeautre (une sorte de blé épeautre)
Faire revenir l'épeautre dans une casserole avec un peu d'huile, ajouter de l'eau dans une proportion de 1:2, porter à ébullition, ajouter une bonne pincée de sel et laisser mijoter le tout à feu doux pendant 10 à 15 minutes avec la casserole fermée. Au bout de ce temps, éteindre la plaque de cuisson et laisser le riz d'épeautre gonfler pendant 10 à 20 minutes. Assaisonner et poursuivre la préparation à votre convenance.
| Nom de produit | Donath Mühle Riz à l'epeautre demeter, 500 g |
|---|---|
| Contenu | 500 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Donath Mühle |
| Fabriqué en | Allemagne |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Caractéristiques | Bio |
| EAN | 4013618053210 |
| Type de céréales | Épeautre |
