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Unigel est un gélifiant à base de pectine de pomme et convient particulièrement bien à la préparation de confitures fruitées avec peu de sucre. La pectine de pomme est un produit précieux : il faut 100 kg de pommes pour obtenir 0,5 kg de pectine. Important pour la préparation des confitures : respecter impérativement l'ordre de la recette figurant au dos du sachet !
| Valeurs nutritives | 100g |
| Matière grasse | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 65.3 g |
| Protéines | 0.1 g |
| Sel | 1.27 g |
| Énergie | 1429 kJ/ 342 kcal |
Sucre bio (UE), pectine de pomme E440i, acide tartrique E334, citrate de calcium E333. 70 % des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique.
Le gélifiant convient par exemple à la préparation de confitures : faire cuire 1 kg de fruits (+ éventuellement 40 ml d'eau ou de jus de fruits) jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter 20-50 g d'Unigel, bien mélanger et faire cuire pendant une minute. Ce n'est qu'ensuite que 0 à 900 g de sucre sont versés lentement en petites portions. Porter à ébullition, cuire au moins 1 minute à gros bouillons. Verser jusqu'au bord dans des verres préchauffés, fermer le verre et le retourner pendant une minute.
| Nom de produit | Biofarm UNIGEL gélifiant autorisé pour les produits Bourgeon, 50 g |
|---|---|
| Contenu | 50 g |
| Désignation du produit | Gélifiant |
| Marque | Biofarm |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Stocker au sec |
| Caractéristiques | Sans gluten, Végan |
| EAN | 7611631341108 |
