Les citrouilles à huile, rayées de vert et de jaune, sont ramassées et écrasées à la machine directement dans le champ chaque automne. Ensuite, les graines à l'intérieur sont séparées de la chair. On estime que 500 à 700 kilos de graines sont récoltés par hectare. Les citrouilles vidées et écrasées restent dans les champs comme compost. Les graines de courge ainsi obtenues sont nettoyées, contrôlées et séchées, commercialisées directement, appréciées dans les mueslis, les garnitures de salades et les pains ou transformées en huile de graines de courge.
Étiquetage nutritionnel
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
Énergie
2500 kJ/ 605 kcal
Graisse
49.10 g
Glucides
4.70 g
Protéine
35 g
Ingrédients
Graines de courge, issues de l'agriculture biologique suisse
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