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Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses et sont particulièrement riches en précieuses protéines. Ils contiennent en outre des fibres, mais peu de matières grasses ainsi que de nombreux minéraux. Le pois chiche est classé parmi les légumineuses. Les légumineuses sont particulièrement précieuses pour notre alimentation. La farine de pois chiches Biofarm, issue de la culture biologique suisse Bourgeon, est un aliment de haute qualité qui contient de nombreux nutriments sains. Elle est riche en protéines, en fibres alimentaires et en minéraux. Les fibres alimentaires gonflent, rassasient longtemps et maintiennent le taux de glycémie à un niveau bas. Pour les végétaliens et les végétariens, c'est une bonne source de protéines végétales, elle contient environ 20 % de protéines, soit deux fois plus que la farine de blé. Elle ne contient naturellement pas de gluten.
La farine de pois chiches a un léger goût de noisette et un arôme spécial plus prononcé que les autres farines. Elle est idéale pour être ajoutée aux mélanges de pain. Utilisée seule, elle est idéale pour la fabrication de pains pita. La farine de pois chiches ne doit pas être consommée crue. Les substances antinutritionnelles sont toutefois perdues lorsque la farine de pois chiches est chauffée, car elle est moulue très finement.
| Valeurs nutritives | 100 g |
| Matière grasse | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 44 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 0.1 g |
| Énergie | 1417 kJ / 337 kcal |
Pois chiches, issus de l'agriculture biologique suisse
| Nom de produit | Biofarm Farine de pois chiches Suisse, 500 g |
|---|---|
| Contenu | 500 g |
| Désignation du produit | Alimentation naturelle |
| Marque | Biofarm |
| Fabriqué en | Suisse |
| Meilleur avant la fin | Voir l'emballage |
| Stockage | Bei Raumtemperatur lagern |
| Caractéristiques | Bio |
| EAN | 7611631169337 |
| Type de farine | Pois chiches |
