Pour la production de birnel, les poires sont d'abord traitées dans le pressoir à fruits. Le concentré est obtenu à partir du jus ainsi obtenu par évaporation dans la centrifugeuse. Le concentré de jus de poire est filtré, désacidifié et ensuite concentré jusqu'à la même densité que le miel d'abeille.
Étiquetage nutritionnel
Valeurs nutritionnelles
par 100 g
Énergie
1340 kJ/ 320 kcal
Graisse
0 g
Glucides
79 g
Protéine
0 g
Ingrédients
Jus de poire concentré, issu de la culture biologique suisse
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