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Für das Kartoffelbrotmehl wird bester Weizen und Kartoffelfaser verwendet. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten mit grösster Sorgfalt und Fingerspitzengefühl vermahlen und gemischt. Für die feine aromatische, saftige Brotspezialität wird Weizenmehl Type 812 verwendet, das Mehl enthält viele Mineralstoffe, Ballaststoffe und Aromastoffe aus den Randschichten, wodurch das Brot einen vollmundigen, harmonischen Geschmack erhält. Die Kartoffelfasern verbessern die Teigstruktur, erhöhen die Wasseraufnahme und sorgen für eine besonders saftige, lockere Krume. Gleichzeitig bleibt das Brot länger frisch und behält seinen aromatischen Charakter.
| Nährwerte | pro 100 g |
| Fett | 1.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 64.1 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Ballaststoffe | 8.3 g |
| Eiweiss | 12.3 g |
| Salz | 0.02 g |
| Energie | 1412 kJ / 337 kcal |
WEIZENmehl Typ 812**, Kartoffelfasern* 7% Zutatenlegende **aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Das Kartoffelbrotmehl eignet sich hervorragend für klassische Rezepte wie Schwäbisches Kartoffelbrot, aber auch für andere rustikale Hausbrote mit hohem Feuchtigkeitsanteil.
| Artikel | Spielberger Kartoffelbrotmehl demeter, 750 g |
|---|---|
| Inhalt | 750 g |
| Produktbezeichnung | Naturkost |
| Marke | Spielberger |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Eigenschaften | Bio, Vegan, Vegetarisch |
| EAN | 4022381053846 |
| Mehlart | Kartoffel |
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Anna
Drogistin EFZ
