Weisser Tee verdankt seinen Namen dem weissen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschliesst und ist ein lediglich zu zwei Prozent anfermentierter Tee. Diese Fermentation vollzieht sich während des Welkprozesses auf natürlichem Wege. Die hochwertigste Sorte «Yin Zhen» (Silbernadel) ist einer der gesuchtesten und entsprechend teuersten weissen Tees, für die nur besonders junge und aromatische Triebe des grossen Weissteebusches gepflückt werden. Die Ernte erfolgt nur an zwei oder drei Tagen im Jahr wenn die klimatischen Bedingungen perfekt stimmen. Es darf dann weder regnen noch windig sein. Dies würde dem sensiblen Tee schaden. Sobald dann einige Wochen später die Blüten des Jasminstrauchs verfügbar sind, werden diese sorgfältig von Hand unter den Tee gemischt um ihn zu «aromatisieren». Einige Tage später werden die Blüten wieder in äusserst aufwändiger Handarbeit aussortiert und zurück bleibt ein herrlich blumiger Jasminduft.
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
pro 100 g
Fett
0.00 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.00 g
Kohlenhydrate
0.00 g
davon Zucker
0.00 g
Eiweiss
0.00 g
Salz
0.00 g
Energie
0 kJ/ 0 kcal
Anwendung
Weisse Tees sollten bei einer Wassertemperatur von 80–85°C aufgebrüht werden. Dazu das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher ca 1 Minute stehen lassen und warten bis es nicht mehr kocht. Den Tee 2 bis 3 Minuten ziehen lassen..
la commande et la réception s'est fait sans problème, dans un délais très rapide. je suis pleinement satisfaite
J. aus Juriens
5
Parfait
B. aus Genève
5
Tres content
E. aus Petit-Lancy
5
J'ai trouvé le délai entre la commande et la livraison un peu long.
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