Buchweizen ist die ideale Alternative zu Getreide. Es schmeckt angenehm nussig und kann vielseitig in der Küche verwendet werden. Aus Buchweizenmehl lassen sich leckere Brote und Pfannkuchen herstellen.
Nach der Ernte wird der Buchweizen gereinigt, geschält, gesiebt und abgepackt..
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
pro 100 g
Energie
1466 kJ/ 346 kcal
Fett
1.70 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.30 g
Kohlenhydrate
71 g
davon Zucker
0.4 g
Ballaststoffe
3.7 g
Eiweiss
9.80 g
Salz
< 0.005 g
Inhaltsstoffe
Buchweizen*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
Ausschliesslich zu Informationszwecken. Inhaltsstoff-Angaben / Formulierungen können geändert werden. Wir bemühen uns, die Inhaltsstoff-Angaben korrekt zu halten, können jedoch die Zuverlässigkeit, Aktualität oder Fehlerfreiheit nicht garantieren.
Anwendung
Buchweizen vor dem Kochen waschen. 250 g mit ca. 375 ml Wasser zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln und danach 5 Minuten quellen lassen. Ideal ins Müsli, als Suppeneinlage oder vermahlen zum Backen und für leckere Crêpes. Buchweizen kann vorgequollen bis zu 30% dem Brotgetreide beigemischt werden.
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E. aus Gletterens
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E. aus St. Gallen
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M. aus Zürich
5
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