Mit dem besonders hohen Anteil an feinherbem aromatischem Kakao aus Bolivien ist diese Bitterschokolade ein zartherber und purer Schokoladengenuss. Das intensive Conchieren ist neben den wertvollen Rohstoffen das eigentliche Geheimnis des wahren Schokoladengenusses. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen Stufe um Stufe bis zur vollen Entfaltung. Gleichzeitig entsteht vollkommene Feinheit und der unvergleichlich zarte Schmelz.
Herstellung
Die jeweiligen Zutaten werden miteinander vermischt, über Walzen zerkleinert, die Masse conchiert, temperiert, geformt, abgekühlt und verpackt.
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
pro 100 g
Energie
2688 kJ/ 651 kcal
Fett
58.20 g
davon gesättigte Fettsäuren
34.20 g
Kohlenhydrate
19.50 g
davon Zucker
15.20 g
Ballaststoffe
10.90 g
Eiweiss
6.80 g
Salz
< 0.025 g
Inhaltsstoffe
Kakaobutter*, Kakaomasse*, Kakaopulver*, Rohrzucker* * = Zutaten aus ökol. Landbau
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