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Das intensive Conchieren ist neben den wertvollen Rohstoffen das eigentliche Geheimnis des wahren Schokoladengenusses. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen Stufe um Stufe bis zur vollen Entfaltung. Gleichzeitig entsteht vollkommene Feinheit und der unvergleichlich zarte Schmelz.
Herstellung
Die jeweiligen Zutaten werden miteinander vermischt, über Walzen zerkleinert, die Masse conchiert, temperiert, geformt, abgekühlt und verpackt.
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 2575 kJ/ 622 kcal |
| Fett | 51.50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 30.80 g |
| Kohlenhydrate | 23.30 g |
| davon Zucker | 14.30 g |
| Ballaststoffe | 11.60 g |
| Eiweiss | 10.60 g |
| Salz | < 0.250 g |
| Artikel | Rapunzel 85 % Bitterschokolade Täfelchen |
|---|---|
| Inhalt | 20 g |
| Produktbezeichnung | Bitterschokolade |
| Marke | Rapunzel |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Bei Raumtemperatur lagern |
| EAN | 4006040412892 |
| Schokolade Art | Schwarz |
