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Makrelenfilets (Scomber scombrus) ohne Haut und ohne Gräten aus nachhaltiger und kontrollierter Kustenfischerei im Nordostatlantik (FAO Gebiet 27.VIII.c: Golf von Bizcaya) vor der Nordküste Spaniens und mit der Leinen gefangen. Hand filetiert und in biologischen nativem Olivenöl extra aus erster Kaltpressung eingelegt. Die Makrelen werden einzeln mit Hilfe von Leinen an denen mehrere Angelhacken befestigt sind gefangen. Die Leinenfischer lassen die Fangleinen direct über dem Makrelenschwarm herb. Somit wird verhindert, dass unerwünschte Fischarten oder auch Vögel Säugetiere mitgefangen werden. Diese Makrelenfangmethode ist zwar die mit dem geringsten Fangergebnis aber sie ermöglicht die beste Fischqualität. Die Küstenfischerei in europäischen Gewässern vermeidet lange Transporte um die halbe Welt, welche die Energiebilanz negative beeinflussen und die CO2-Emissionen erhöhen. Zudem helfen kurze Transportwege die hohe Qualität des Fisches zu bewahren. Dieser Fang wurde sowohl von den Fischereibehörden der europäischen Gemeinschaft. Spanische Öko-Kontrol: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 32.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 1.0 g |
| Eiweiss | 18.2 g |
| Salz | 0.58 g |
| Energie | 1505 kJ / 364 kcal |
MAKRELENFILETS**** (Scomber scombrus) 75%, natives Olivenöl extra* 24%, Meersalz. * = Zutaten aus ökol. Landbau, **** = aus Wildfang
Produkt kann kalt verzehrt werden
Trocken lagern
| Artikel | Pan do Mar Makrelenfilets in Olivenöl, 120 g |
|---|---|
| Inhalt | 120 g |
| Produktbezeichnung | Makrelen |
| Marke | Pan do Mar |
| Hergestellt in | Spanien |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Eigenschaften | Bio, Glutenfrei |
| EAN | 8412439285019 |
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