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100% sibirische Zedernüsse aus kontrolliert bologischer Wildsammlung aus dem Altai-Gebirge in Sibirien, Russland. Glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan. Für die Sibirier sind diese Nüsse sehr bedeutend und werden dort seit Urzeiten gesammelt und verarbeitet. Zedernnüsse können gleich wie Pinienkerne in der Küche verwendet werden. Man kann sie praktisch allen Speisen beimischen.
Der hohe Nähr- und Gesundheitswert der Zedernuss liegt in den Fetten (rund 90% ungesättigte Fettsäuren, Pinol-, Pinolensäure), Eiweissen (hoher Anteil essentieller Aminosäuren) und einer Reihe von Vitalstoffen. Zedernüsse sind reich an Eisen, Magnesium und Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink und Kobalt sowie Vitaminen (vor allem E- und B-Gruppe). Der Vitamin-E-Gehalt ist so hoch, dass die Samen lange Zeit vor dem Ranzigwerden geschützt sind (16 mg / 100 g = 160% Tagesbedarf). Ausserordentlich hoch ist ihr Gehalt an Phospholipiden (Lecithin). Somit kann die Zedernuss als „Soja des Nordens“ bezeichnet werden.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 62 g |
| davon gesätttigte Fettsäuren | 4.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.5 g |
| davon Zucker | 6.1 g |
| Eiweiss | 19 g |
| Energie | 2789 kJ/ 675 kcal |
Zedernüsse*. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter
| Artikel | NaturKraftWerke Zedernüsse, 250g |
|---|---|
| Inhalt | 250 g |
| Produktbezeichnung | Naturkost |
| Marke | Naturkraftwerke |
| Hergestellt in | Schweiz |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Trocken und kühl aufbewahren. |
| Eigenschaften | Bio |
| EAN | 7640110518717 |
| Nusssorte | Zedernuss |
