Mandelmehl kann Weizenmehl bis 100% in der Rezeptur ersetzen. Je nach Einsatzmenge benötigt Mandelmehl mehr Flüssigkeit und die Backzeit muss unter Umständen etwas verlängert werden.
Herkunft: USA, Spanien
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
100 g
Fett
53 g
davon gesättigte Fettsäuren
4 g
Kohlenhydrate
5 g
davon Zucker
5 g
Eiweiss
21 g
Salz
0 g
Energie
2510 kJ / 590 kcal
Inhaltsstoffe
Mandelmehl weiss, nicht entfettet
Ausschliesslich zu Informationszwecken. Inhaltsstoff-Angaben / Formulierungen können geändert werden. Wir bemühen uns, die Inhaltsstoff-Angaben korrekt zu halten, können jedoch die Zuverlässigkeit, Aktualität oder Fehlerfreiheit nicht garantieren.
Anwendung
Das Mandelmehl eignet sich hervorragend zum Backen von allerlei Kuchen und Gebäck. Mandelmehl mit 1/2 anderem glutenfreien Mehl mischen, da sonst das Gebäck bei einem 1:1 Ersatz des herkömmlichen Mehls zu mastig wird. Bei Keks-Rezepten kann das Mehl 1:1 mit Mandelmehl ersetzt werden.
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Morga Malzextrakt
250 g
Bewertung:
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