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Aprikosenkerne werden durch das sorgfältige Knacken des Steins aus der Aprikosenfrucht herausgelöst. Sie ähneln vom Aussehen stark der Mandel und auch geschmacklich sind die Kerne sehr nah an ihre Verwandten dran. Mittels Pressung wird das Öl aus den Kernen gewonnen. Was danach übrig bleibt, ist der sogenannte Presskuchen. Er wird anschliessend schonend zu feinem Aprikosenkernmehl vermahlen.
Geschmacklich hat das Aprikosenkernmehl eine sehr leichte Marzipan-Note und besitzt einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und sorgt für saftige Gebäcke und eine gute Bissfestigkeit. Zudem ist es laktosefrei und vegan.
Es kann für Desserts, Low Carb Ernährung, Smoothies und zum Backen verwendet werden.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 11.3 g |
| davon gesätttigte Fettsäuren | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 9.8 g |
| davon Zucker | 9.7 g |
| Ballaststoffe | 22.3 g |
| Eiweiss | 46.7 g |
| Salz | 0.004 g |
| Energie | 1569 kJ/ 372 kcal |
Aprikosenkernmehl* *aus biologischer Produktion. Kann Spuren von SESAM enthalten.
| Artikel | Morga Aprikosenkernmehl, 300 g |
|---|---|
| Inhalt | 300 g |
| Produktbezeichnung | Naturkost |
| Marke | Morga |
| Hergestellt in | Schweiz |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Nach Erstöffnung gekühlt lagern - in 6-8 Wochen aufbrauchen. |
| EAN | 7610491082633 |
| Mehlart | Aprikosenkern |
