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Die Ume-Aprikose (deren Salzlake auch den Ume Su- Essig ergibt), wird in Japan angebaut und besitzt einen stark säuerlichen Geschmack. Etwa einen Monat lang wird sie in einer Lake aus Meersalzmit Shiso-Blättern, die der Aprikose ihre schöne rote Farbe verleihen, einer Milchsäurefermentierung unterzogen. Umeboshi-Past und Umeboshi sind zwei Gewürze mit einem erfrischenden, angenehm salzigen Geschmack, die den Geschmack von Sossen, Pickles, Vinaigretten, Veganaise, gekochtem Gemüse, Reis, vegetarische Sushi und Sashimi aufwerten.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 1.2 g |
| Salz | 15.5 g |
| Energie | 79 kJ/19 kcal |
Umeboshi* (Prunus mume), Meersalz, Shisoblätter* (Preilla frutescens). Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter.
Kann Spuren von Sesam enthalten.
| Artikel | LIMA Umeboshi Paste, 200g |
|---|---|
| Inhalt | 200 g |
| Produktbezeichnung | Nahrungsmittel |
| Marke | LIMA |
| Hergestellt in | Japan |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Trocken aufbewahren |
| Eigenschaften | Bio, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Ohne Lupine, Ohne Nüsse, Vegan |
| EAN | 5411788047395 |
