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Nudeln aus Vollkornweizen, die seit jeher von den Japanern gegessen werden, besonders gern im Winter. Eine äusserst sorgfältige Herstellung ist Voraussetzung für gute Udon-Nudeln: Das Getreide wird mehrfach gemahlen, wodurch das Mehl so fein wird, dass die Nudeln trotz Vollkorngetreide, eine sehr weiche Textur bekommen. Der Teig wird danach lange durchgeknetet und dann langsam in feinen Schichten ausgerollt. Der Handwerksmeister kann ihn dann in Streifen schneiden, ohne ihn zusammenzudrücken. Diese Streifen werden schließlich mindestens 48 Stunden lang in einem belüfteten Zimmer getrocknet. Es wird keine künstlich erwärmte Luft zugeführt, um die Qualität der Nudeln zu wahren. Die japanischen Nudeln sind zu jeder Jahreszeit genauso gut warm serviert in einer Suppe oder mit einer herzhaften Sosse oder sautiertem Gemüse, wie kalt in frischen Sommersalaten.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 2.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| davon Zucker | 1.1 g |
| Eiweiss | 14 g |
| Salz | 1.9 g |
| Energie | 1460 kJ/345 kcal |
Vollkorn-WEIZENmehl*, Meersalz. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter
Nudeln 10 Minuten in heissen Wasser kochen. Fügen Sie dem Kochwasser kein Salz zu, da die Nudeln es bereits enthalten.
Enthält Gluten und Weizen.
| Artikel | LIMA Udon, 250g |
|---|---|
| Inhalt | 250 g |
| Produktbezeichnung | Nahrungsmittel |
| Marke | LIMA |
| Hergestellt in | Japan |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Trocken aufbewahren |
| Eigenschaften | Bio, Ohne Alkohol, Ohne Ei, Ohne Lupine, Ohne Nüsse, Vegan |
| EAN | 5411788041195 |
