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Die weisse Mandel oder blanchierte Mandel ist die Mandel ohne Schale. Der Schnitt erfolgt durch einen rein physikalischen Vorgang, bei dem die Haut der gesamten Mandel durch Befeuchten mit Dampf entfernt wird. Weisse Mandeln werden an heisser Luft getrocknet.
Diese schonende und natürliche Trocknung verbessert ihre Verdaulichkeit, entwickelt ihr Aroma und bewahrt gleichzeitig ihre wertvollen ungesättigten Fettsäuren.
Anschliessend werden sie mit einer Schleifscheibe gemahlen und in Gläser gefüllt.
Mandelbutter ist als Ersatz für tierische Fette zum Kochen unerlässlich
Es kann zum Beispiel am Ende des Kochens von Gemüse eingearbeitet werden und ist ein guter Ersatz für Crème fraîche.
Es wird auch verwendet, um die Ernährung von Kleinkindern zu ergänzen.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 58.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.9 g |
| Kohlenhydrate | 5.6 g |
| davon Zucker | 4.7 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiss | 25.8 g |
| Salz | 0.05 g |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 250 mg |
| Calcium | 290 mg |
| Kalium | 660 mg |
| Phosphor | 516 mg |
| Vitamin E | 21.6 mg |
| Energie | 667 kcal / 2762 kJ |
Geschälte Mandeln aus Italien und/oder Spanien aus biologischem Anbau
Kann Spuren enthalten: Sesam, Erdnüssen, Nüssen, Milch, Soja
Ausschliesslich zu Informationszwecken. Inhaltsstoff-Angaben / Formulierungen können geändert werden. Wir bemühen uns, die Inhaltsstoff-Angaben korrekt zu halten, können jedoch die Zuverlässigkeit, Aktualität oder Fehlerfreiheit nicht garantieren.
Rezeptidee: Mandelmilch.
Zwei Esslöffel weisses Mandelpüree mit etwas Wasser verquirlen, wenn Sie die Konsistenz von Crème fraîche haben, den Rest des Wassers hinzufügen, bis die Konsistenz der Milch erreicht ist.
| Artikel | JEAN HERVE weisses Mandelpurée, 700 g |
|---|---|
| Inhalt | 700 g |
| Produktbezeichnung | Mandelpurée |
| Marke | JEAN HERVE |
| Hergestellt in | Frankreich |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Bei Raumtemperatur |
| Eigenschaften | Bio, Glutenfrei |
| EAN | 3390390006339 |
| Brotaufstrich Sorte | Mandel |
| Art | Creme / Mus |
