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Das Getreide für den Erdmannhauser Zwieback stammt von süddeutschen demeter -Bauern. Der Dinkel kommt durchweg aus biologisch-dynamischer Züchtung, basierend auf alten Sorten. In der hauseigenen Mühle von Erdmannhauser wird das Getreide schonend zu Mehl vermahlen. Die Erdmannhauser Bäcker wiegen die wenigen Zutaten per Hand ab und verarbeiten sie zu einem herrlich lockeren Einback-Teig. Die Einback-Laibe werden in offene Kastenformen gegeben, so dass der Teig sich voll entwickeln kann. Dadurch entsteht die besondere Wolkenform. Nach dem ersten Backen wird der Einback in Scheiben geschnitten, in Handarbeit auf die Röstbleche gelegt und im Stikken-Ofen knusprig geröstet.
| Nährwerte | 100 g |
| Fett | 9.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5.5 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| davon Zucker | 0.9 g |
| Eiweiss | 13.4 g |
| Salz | 1.4 g |
| Energie | 1767 kJ/419 kcal |
DINKELmehl Type 812*** 85%, BUTTER ***, Hefe*, Salz. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter
Kann Spuren von Gerste, Hafer, Roggen und Weizen enthalten.
| Artikel | Erdmannhauser Dinkel Wolken Zwieback ungesüsst, 200g |
|---|---|
| Inhalt | 200 g |
| Produktbezeichnung | Zwieback |
| Marke | Erdmannhauser |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
| Lagerung | Trocken aufbewahren |
| Eigenschaften | Bio, Ohne Ei |
| EAN | 4000381071978 |
| Allergene - enthält | Glutenhaltiges Getreide, Milch (inkl. Laktose) |
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Drogistin EFZ
