Natürlich kann man farbige Ostereier, die an keinem Osterfest fehlen dürfen, auch kaufen. Aber es macht viel mehr Spass, sie selbst zu färben!
Die schwarze Malve (Althaea rosea) oder (Alcea rosea) aus der Familie der Malvaceae darf nicht verwechselt werden mit der wilden Malve (Malva silvestris), welche nicht schwarzbraune, sondern bläulich rote Blüten trägt.
Die schwarze Malve stammt aus China und ist über Syrien nach Europa gelangt. Die geernteten Blüten werden ohne zusätzliche Wärme im Freien getrocknet; im Schatten getrocknete Ware besitzt einen höheren Farbstoffgehalt als in der Sonne getrocknete.
Die Blüten müssen gut vor Feuchtigkeit geschützt werden, da sie sehr leicht anfangen können zu schimmeln. Bei guten Bedingungen können die Blüten jedoch mehrere Jahre gelagert werden, ohne dass die Färbekraft nachlässt. Zu den Inhaltsstoffen der Malve gehören die wasserlöslichen Anthocyanfarbstoffe und Myrtillin.
Ostereier erhalten durch die Färbung mit Malvenblüten eine grau-grüne Färbung.
Malvenblüten schwarz mit Kelch
Ca. 10-15 Gramm Blüten (4-5 Esslöffel) in 1 ½ l kaltes Wasser geben, langsam aufkochen und wieder etwas abkühlen lassen. Rohe Eier hineingeben und nach Wunsch hartkochen.
| Artikel | DIXA Malvenblüten schwarz mit Kelch Eierfarbe geschnitten, 15 g |
|---|---|
| Inhalt | 15 g |
| Produktbezeichnung | Eierfarbe |
| Marke | DIXA |
| Hergestellt in | Schweiz |
| Mindestens haltbar bis Ende | Siehe Verpackung |
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Anna
Drogistin EFZ
