Da Erythritol schon zu 90 % über den Dünndarm aufgenommen wird, sind die sonst für Zuckeralkohole üblichen Nebenwirkungen wie Blähungen und Durchfall stark vermindert. Es wird also nicht über den Darm ausgeschieden, sondern schon im Zwölffingerdarm resorbiert, ist somit optimal verdaulich und wirkt nicht abführend.
Erythritol bewirkt, dass nach dem Essen der Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigt als bei der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln oder Getränken.
Die Süsskraft von Erythritol beträgt ungefähr 70% verglichen mit Rohrzucker. Der Kalorienwert hingegen beläuft sich auf Null (0,0 kcal/g).
Erythriol fühlt sich beim Verzehr angenehm kühl an. Gegenüber den anderen Zuckeralkoholen weist es eine hohe digestive Toleranz auf (optimal verdaulich, wirkt nicht abführend), da es nicht über den Darm ausgeschieden, sondern schon im Zwölffingerdarm resorbiert wird. Zudem beeinflusst Erythriol den Blutzucker- und Insulinspiegel nur geringfügig und ist somit für Diabetiker geeignet.
Rein pflanzlich, glutenfrei, zahnfreundlich, hitzestabil, zum Süssen von Kalt- und Heissgetränken und zum Kochen und Backen geeignet.
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
100 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate
100 g
davon Zucker
0.2 g
davon Polyole
99.8 g
Eiweiss
0 g
Energie
0 kJ /0 kcal
Inhaltsstoffe
100% Erytriol
Ausschliesslich zu Informationszwecken. Inhaltsstoff-Angaben / Formulierungen können geändert werden. Wir bemühen uns, die Inhaltsstoff-Angaben korrekt zu halten, können jedoch die Zuverlässigkeit, Aktualität oder Fehlerfreiheit nicht garantieren.
Anwendung
Erythriol kann überall anstelle von normalen Haushaltszucher eingesetzt werden. Es ist besonders hitzestabil und lässt sich problemlos auch beim Kochen und Backen verwenden.
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