Sesam war ursprünglich in Teilen Indiens und Afrikas heimisch. Heute wird er in tropischen und subtropischen Gebieten weltweit angebaut. Die Samen werden als Gewürz verwendet, zu Mehl gemahlen oder zu Öl gepresst. Die Sesamsamen liegen in mohnähnlich Kapseln. Wenn die Samen reif sind, springen die Kapseln bei leichter Berührung auf. Der Satz «Sesam öffne dich» aus der Geschichte von Ali Baba und den vierzig Räubern soll wohl besagen, dass die Kapseln den Reichtum freigeben sollen.
Nährwertkennzeichnung
Nährwerte
pro 100 g
Energie
2405 kJ/ 580 kcal
Fett
49 g
Kohlenhydrate
18.60 g
Eiweiss
22.50 g
Inhaltsstoffe
Sesam (BO), aus biologischem Anbau.
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